Organisation professionnelle des artisans bouchers-charcutiers-traiteurs, la CFBCT contribue à la promotion du métier auprès du public et des institutions.
Composée de femmes et d’hommes au service de leur métier, la CFBCT est l’organisation professionnelle des bouchers-charcutiers-traiteurs. Présente sur l’ensemble du territoire, en métropole comme en Outre-Mer, elle s’attache à mener des actions en faveur du secteur et des 80 000 professionnels qui se lèvent au quotidien pour faire vivre les 18 000 boucheries artisanales de France. En s’associant à l’association Disciples Escoffier Internationale et au concours des Jeunes Talents Escoffier, la Confédération, fondée en 1894 fait perdurer son héritage auprès des Disciples et des nouvelles générations.