Zone France
Zone France
Berceau des Disciples d’Escoffier, la Zone France incarne l’excellence, la tradition et la transmission du savoir gastronomique. Elle fédère les délégations autour des valeurs de l’Association et en assure le rayonnement, sous l’autorité de son Président de Zone.
Délégations
Alsace Grand Est
La Délégation Alsace Grand Est s’inscrit au cœur d’un territoire riche d’une identité gastronomique forte, entre tradition et créativité. Fidèle à l’esprit d’Auguste Escoffier, elle œuvre à la promotion de l’excellence culinaire, à la transmission des savoir-faire et au rayonnement des métiers de la gastronomie.
Bourgogne Franche Comté
La Délégation Bourgogne Franche Comté s’inscrit dans une région emblématique du patrimoine gastronomique français, reconnue pour la richesse de ses produits et la force de ses traditions culinaires. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle œuvre à la transmission des savoir-faire et au rayonnement de la gastronomie.
Centre Auvergne
La Délégation Centre Auvergne s’inscrit dans un territoire riche de traditions culinaires et de produits d’exception, où authenticité et diversité gastronomique s’expriment pleinement. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et contribue au rayonnement de la gastronomie régionale.
Centre Val de Loire
La Délégation Centre Val de Loire s’inscrit dans un territoire reconnu pour la richesse de son patrimoine historique et gastronomique. Entre traditions culinaires et art de vivre, elle valorise les produits du terroir et les savoir-faire. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle participe au rayonnement de la gastronomie.
Grand Lyon Ain Loire
La Délégation Grand Lyon Ain Loire s’inscrit dans un territoire emblématique de la gastronomie française, reconnu pour l’excellence de ses traditions culinaires et la richesse de ses produits. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle œuvre à la transmission des savoir-faire et au rayonnement gastronomique.
Grand Sud Ouest
La Délégation Grand Sud-Ouest s’inscrit dans un vaste territoire reconnu pour la diversité de ses terroirs et la générosité de ses traditions culinaires. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les produits d’exception, les savoir-faire et contribue activement au rayonnement de la gastronomie.
Grandes Alpes
La Délégation Grandes Alpes s’inscrit dans un territoire d’altitude où traditions culinaires, authenticité et excellence des produits de montagne façonnent une identité gastronomique forte. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et participe au rayonnement de la gastronomie alpine.
Lyon Ain Loire
La Délégation Lyon Ain Loire s’inscrit dans un territoire emblématique de la gastronomie française, reconnu pour la richesse de ses traditions culinaires et l’excellence de ses produits. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et contribue activement au rayonnement gastronomique régional.
Nord Hauts de France
La Délégation Nord Hauts de France s’inscrit dans un territoire à l’identité gastronomique authentique, façonnée par des traditions généreuses et un patrimoine culinaire solidement ancré. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les produits du terroir et participe activement au rayonnement de la gastronomie régionale.
Normandie Grand Ouest
La Délégation Normandie Grand Ouest s’inscrit dans un territoire reconnu pour la richesse de son patrimoine gastronomique et la qualité de ses produits du terroir. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire culinaires et contribue activement au rayonnement de la gastronomie régionale.
Occitanie Pays Catalan
La Délégation Occitanie Pays Catalan s’inscrit dans un territoire aux influences méditerranéennes marquées, où traditions culinaires et produits du terroir façonnent une gastronomie généreuse. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et contribue activement au rayonnement gastronomique régional.
Paris Ile de France
La Délégation Paris Ile de France s’inscrit au cœur d’un territoire au rayonnement gastronomique international, où tradition culinaire et créativité contemporaine se rencontrent. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise l’excellence des savoir-faire et contribue activement à l’influence de la gastronomie.
Provence Languedoc
La Délégation Provence Languedoc s’inscrit dans un territoire inspiré par l’art de vivre méditerranéen, reconnu pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses traditions culinaires. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et contribue activement au rayonnement de la gastronomie régionale.
Provence Méditerranée
La Délégation Provence Méditerranée s’inscrit dans un territoire lumineux où la mer, les terroirs et l’art de vivre provençal inspirent une gastronomie généreuse et raffinée. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire culinaires et contribue activement au rayonnement gastronomique régional.
Quercy Pays de Causse
La Délégation Quercy Pays des Causses s’inscrit dans un territoire de caractère marqué par des traditions rurales fortes et une gastronomie authentique. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les produits du terroir, les savoir-faire culinaires et contribue activement au rayonnement régional.
Riviera Cote d'Azur Corse et Monaco
La Délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco s’inscrit dans un territoire prestigieux au rayonnement international, où influences méditerranéennes et excellence des produits façonnent une gastronomie raffinée. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire et contribue activement à l’influence gastronomique.
Var Alpes du Sud
La Délégation Var Alpes du Sud s’inscrit dans un territoire contrasté entre mer et montagne, où traditions alpines et influences méditerranéennes inspirent une gastronomie authentique. Fidèle aux valeurs des Disciples d’Escoffier, elle valorise les savoir-faire culinaires et contribue activement au rayonnement régional.
